芝士奶黄水晶饼

1、先制芝士奶黄馅:奶油奶酪和黄油软化，打至顺滑
加入白砂糖继续搅拌，再分次加入打散的鸡蛋打匀加入鲜奶、吉士粉和澄粉搅拌至无颗粒状

2、将芝士奶黄馅放进蒸锅隔水蒸大约20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次，直至搅拌成团，关火放凉备用

3、皮的制作:澄粉、生粉、糯米粉放入容器中，然后一边倒进开水 一边搅拌，水要逐点放，直至混合成团
加入色拉油，揉成软硬适中的面团，再分成每份相等的小面团

4、将小面团擀成圆形包入芝士奶黄馅，搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上压成花形，放入蒸锅大火蒸大约10分钟即可。