芝士焗扇贝

扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

蒜剁成蒜蓉，清洗一下洗去粘液。

锅内热油，油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

芝士擦成丝，铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可。