芝麻豆腐麻糬球

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豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。

中菜

小吃

豆腐

煎

普通

30 分钟

材料及份量

豆腐120克
糯米粉100克
鸡蛋1个
黑芝麻适量
白芝麻适量

调味料

香油适量
白糖适量
植物油适量

煮法

1.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，将木棉豆腐、糯米粉、黑芝麻、白糖与鸡蛋液放入盆中，用手和成团，将面团分成10等份，搓圆备用。
2.锅内加水烧开，放入面团煮至浮起，捞出后迅速投入冷水中浸泡约1分钟，沥水。
3.平底锅置火上，放入少许芝麻油烧热，把煮熟的面团放入锅中，用小火将其煎至色泽金黄，将煎好的面团四周裹上白芝麻即可食用。