花旗参炖竹丝鸡

花旗参炖竹丝鸡

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花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，凡欲用人参而不能耐受人参之温者，皆可以此代之；竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。

初学

120 分钟

材料及份量

花旗参5克
竹丝鸡100克
生姜1片(1人分量)

煮法

将竹丝鸡宰好、洗净、切块，再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内，加清水250ml，隔水炖2小时即成。

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