花生炖猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，让你满足口福的同时，还能保持美丽，所以就算是夏日里我们也千万不要抗拒这样的一道美容佳品哦！

中菜

主菜

猪 / 豆类

炖

普通

90 分钟

材料及份量

猪蹄3只
花生米一把

调味料

冰糖、葱、姜、八角适量
料酒、生抽、老抽、腐乳红 5块
腐乳汁、香菜、植物油适量

煮法

1、每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片

2、锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净

3、炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色

4、加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅）

5、泡好的花生也放入烧锅

6、加盖小火炖约1个半小时

7、重新转入炒锅开大火收汁

8、熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可