花草风味棉花糖

1. 把明胶和少部分洛神花茶倒入容器中浸泡着。

2. 将柠檬擦皮，挤出柠檬汁。

3. 在小碗里，混合糖粉和玉米淀粉。均匀得涂在烤盘底部和两侧。

4. 在奶锅里倒入剩下的细砂糖、柠檬碎皮、柠檬汁。

5. 稍微搅拌后倒入洛神花茶、玉米糖浆。

6. 中火煮，将温度计放在锅的一侧，煮至240华氏度（约115摄氏度）。将滚烫的糖浆沿着碗边倒入泡软的明胶中。要边煮边搅拌，温度一到就要移开锅子，防止煮过头。

7. 低速转动搅拌机，一边倒一边拌，当糖浆完全倒入后，提高搅拌速度。直到混合物打发变得很厚，约10分钟。把混合物倒入金属烤盘里，用刮刀轻轻抹匀表面。

8. 烤盘顶部撒上剩余的糖粉和玉米淀粉。放置至少4小时以上。

9. 把成型的棉花糖取出，用刀切成你要的形状，注意在过程中不断得撒糖粉混合物，防止沾粘。