花菜炒腊肉

1、花菜洗净，用刀从根部剖开，掰成小朵。

2、花菜入开水中焯水至熟。

3、捞出沥干水分备用。

4、葱姜蒜切片，干辣椒切丝。

5、腊肉去皮切厚薄均匀的片。

6、热锅冷油，入腊肉炒至肥肉透明。

7、下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

8、下入花菜翻炒均匀，入少量老抽、料酒和糖、精盐。

9、沿锅边淋入醋，关火后调入味精起锅。