芹菜炒鱿鱼

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鱿鱼营养丰富，它含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，鱿鱼还有大量的牛磺酸，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的，对治疗贫血和提高视力都有帮助。鱿鱼好吃易做，掌握好去皮、焯水以及爆炒的小技巧，人人都可以做出色正味美的鱿鱼圈。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

鱿鱼2条
芹菜2根
甜椒半个

调味料

色拉油、食盐、鸡精适量
姜、蒜、料酒、水淀粉适量

煮法

1、准备好食材

2、将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须

3、将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉

4、将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟

5、锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入

6、焯去腥味，捞出备用

7、炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀

8、将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅