芹香牛肉丝

1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝
3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出。
4、锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟。
5、放入牛里脊丝、调料，大火快速煸炒片刻，装盘即可。