苹果布甸 Apple Pudding

布甸：
牛油与黄砂糖同搅匀，即加蛋黄。
面粉、梳打粉、发粉、玉桂粉同筛匀，与糖胶水及酸奶相交加入蛋黄成分内。最後加苹果粒及橙皮。
预备焗盆一只，先用一纸置於盆底，倒入面粉成分，用大火蒸1 小时，吃时加柠檬汁。

柠檬汁：
将水1 1/2 杯煮滚，栗粉加入少许水，搅匀，倒入滚水中，加柠檬汁及糖，最後加蛋黄﹝加时必须离火，始能将之加入搅透﹞。

附注：
可在布甸面铺上朱古力粉。