茄汁花菜

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这道滋味甜美又浓郁的清新素菜，好吃易做又快手，尤其适合初入厨房的新手煮妇们。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

主料
菜花1个
西红柿3个
调料
精盐5克
白糖3克
番茄沙司1汤匙
植物油1汤匙

煮法

1.将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用

2.西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫

3.将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用

4.炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中

5.将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀

6.将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘