茄汁菠萝虾

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常见家常菜，茄汁菠萝虾

中菜 / Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 水果

炒 / 煮 / 炸

普通

30 分钟

材料及份量

虾
菠萝
毛豆

调味料

油
盐
料酒
淀粉
番茄酱
白砂糖
醋

煮法

1.虾洗一洗
2.剪去长须
3.汆水
4.捞出控水
5.去壳、去头、去虾线
6.下盐、料酒
7.用牙签固定
8.淀粉
9.用干淀粉裹上
10.入油锅炸
11.炸好后，用厨房纸吸去多余的油。去掉牙签
12.菠萝
13.切块
14.油锅下盐倒入番茄酱加水炒一下，下糖、醯官醋
15.倒入菠萝块翻一下
16.然后用淀粉勾芡
17.盛出淋在装好盘的虾上
18.用煮熟的毛豆点缀没就可以上桌了。

小贴士

特点：菜色新颖，香气十足，外脆里嫩，酸甜适口