茄汁菠萝虾

1.虾洗一洗
2.剪去长须
3.汆水
4.捞出控水
5.去壳、去头、去虾线
6.下盐、料酒
7.用牙签固定
8.淀粉
9.用干淀粉裹上
10.入油锅炸
11.炸好后，用厨房纸吸去多余的油。去掉牙签
12.菠萝
13.切块
14.油锅下盐倒入番茄酱加水炒一下，下糖、醯官醋
15.倒入菠萝块翻一下
16.然后用淀粉勾芡
17.盛出淋在装好盘的虾上
18.用煮熟的毛豆点缀没就可以上桌了。