茄汁鸡柳

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夏天炎热，胃口都不太好，酸甜味的菜能开胃，美味又下饭。

中菜

主菜

鸡

炒 / 炸

普通

20 分钟

材料及份量

鸡胸肉500克，番茄酱80克，面粉120克，生粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，食用油300克，清水适量，味精适量

煮法

准备好材料，鸡肉洗净控干。

将鸡肉切成较粗的条状。

加入生粉与少量盐拌匀，腌制20分钟以上。

将鸡肉均匀裹上面粉。

油入锅浇至7成热，转中火，依次将鸡肉条入锅炸，颜色略成黄色后捞出，最后再全部入锅复炸一遍。

沥干油，先入盘备用。

锅内留底油，加入番茄酱、糖、少量清水，待烧至起泡后，加入水淀粉，调成略稠的欠汁。

将炸好的鸡肉入锅，与酱汁拌匀。加少许味精。