茶树菇炖鸡汤

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茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

中菜

汤

鸡 / 蔬菜

炖

初学

120 分钟

材料及份量

土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

煮法

1.茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
2.焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
3.煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
4.加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！