材料及份量
草莓奶酪杏仁玉米蛋糕
提供食谱
杏仁片280克、中筋面粉80克、泡打粉5克、盐2克、无盐奶油一支外加30克、糖300克、纯香草精5克、室温的鸡蛋3个、2个柠檬的柠檬皮、新鲜柠檬汁15毫升、玉米面300克、鲜奶油180毫升、奶酪120克、精制细砂糖40克、草莓500克
煮法
1. 制作蛋糕：烤箱180摄氏度预热。给一张23厘米的圆蛋糕盘抹上奶油、撒上面粉。把杏仁摊在带边的烤盘里烤5分钟，翻动一次，烤至金黄。彻底放凉后，把杏仁放到搅拌机里搅拌成粉状，不要呈膏状。
2. 在中等大小的碗里，把面粉、泡打粉和盐一块儿过筛。在大碗里，用中速手持搅拌机把奶油、糖和香草精打发2分钟，直打到软起泡。打进鸡蛋，每次1个，每次放 入前确保之前的已打匀。刮碗底把糊打1分钟直到起泡。再打进柠檬皮和柠檬汁，用抹刀把面粉加到糊里，然后放入玉米粉和杏仁粉。
3. 把糊刮到准备好的蛋糕盘上烤大约45分钟，直到插在蛋糕中心的试棒拔出时带出一些潮湿的碎屑。把蛋糕连同盘子一起放到铁架上，放至室温。
4. 制作装饰：在一个大的不锈钢碗里，用手持搅拌机把奶油打至软发泡。放入奶酪和细砂糖，打到差不多硬发泡。
5. 用小刀沿着蛋糕的边划，把蛋糕翻转放到铁架上，在蛋糕上盖个盘子然后把蛋糕翻转过来。把蛋糕切块，装饰上马斯卡彭奶油和草莓就能上桌了。
2. 在中等大小的碗里，把面粉、泡打粉和盐一块儿过筛。在大碗里，用中速手持搅拌机把奶油、糖和香草精打发2分钟，直打到软起泡。打进鸡蛋，每次1个，每次放 入前确保之前的已打匀。刮碗底把糊打1分钟直到起泡。再打进柠檬皮和柠檬汁，用抹刀把面粉加到糊里，然后放入玉米粉和杏仁粉。
3. 把糊刮到准备好的蛋糕盘上烤大约45分钟，直到插在蛋糕中心的试棒拔出时带出一些潮湿的碎屑。把蛋糕连同盘子一起放到铁架上，放至室温。
4. 制作装饰：在一个大的不锈钢碗里，用手持搅拌机把奶油打至软发泡。放入奶酪和细砂糖，打到差不多硬发泡。
5. 用小刀沿着蛋糕的边划，把蛋糕翻转放到铁架上，在蛋糕上盖个盘子然后把蛋糕翻转过来。把蛋糕切块，装饰上马斯卡彭奶油和草莓就能上桌了。
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