草饼

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2003

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From 开饭喇 Submit

草饼（又叫麻糬），起源于中国，是一种流行于中国大陆，日本，台湾、香港等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。

普通

60 分钟

材料及份量

糯米粉225克
椰汁200克（约225ml）
砂糖110克
花奶110克(约225ml)
草饼粉1汤勺
糕粉适量
豆沙(馅饼)110克

煮法

1、将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)

2、待冷却后，要搓匀至滑软。

3、戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(沾糕粉后，不要再搓)

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