莲子百合糖水

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莲子百合糖水，原料为莲子、百合、枸杞、糖水，或可作蔬菜，或可入药，莲子是著名滋养药食物，养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳。几味并用，具有清心去热，养阴润肺，可以为人们带来愉快的心情。

中菜

甜品

蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

新鲜莲子
百合（干品）
枸杞
冰糖（蜂蜜）

煮法

1、干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏；即碎，就是泡好了。
　　
2、枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。
　　
3、待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热，保留为佳。
　　
4、将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。