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中国|深圳

莲藕炝腰花

莲藕炝腰花

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腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。

初学

20 分钟

材料及份量

净猪腰、莲藕
大蒜末、姜末
红椒末、青椒末
香葱丝

调味料

蚝油、辣酱油
生抽、老抽
白糖、白酒
红葡萄酒、白醋
芝麻油

煮法

1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。

2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。

3、将蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油等全部调藕混合制成“腰花汁”。

4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。

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