菊花肉丝

1、菊花去蒂撕成花瓣，洗净备用。

2、瘦肉切丝，备用

3、取蛋清，加少量水，加豆粉等调料，兑成汁，搅拌均匀备用。

4、炒锅加热，放入50克猪油，待油五成热时放入肉丝，再把兑好的汁倒入锅内，翻炒几下，放入菊花，翻炒均匀即可。