菠菜虾皮蛋饼

1、菠菜洗净去根切碎，加水，用料理机搅打成汁。

2、菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀至无细腻薄糊，再加入虾皮，搅匀。

3、不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。

4、煎至表面液体凝固颜色变浅，翻面，再煎一会儿折叠出锅。

5、改中火后再煎的一会儿，做出来脆脆的更好吃。

6、每一汤匙做一张，可做十多张。这是做成软软的饼。