菠萝古老肉

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色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

中菜

主菜

猪

炒

初学

10 分钟

材料及份量

五花肉150克

菠萝200克
红椒半个
青椒半个

调料
食盐1/2小匙
淀粉2大匙
水淀粉适量
番茄酱3大匙
白糖1大匙
植物油少许

煮法

1、五花肉洗净切成厚片（厚块），加入盐，腌制30分钟

2、在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀

3、锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油

4、转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出

5、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀

6、倒入青红椒，菠萝翻炒

7、加入肉片翻炒

8、调入水淀粉，翻炒均匀即可