菠萝提拉米苏

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经典甜品，菠萝提拉米苏。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

微波

困难

60 分钟

材料及份量

1. 1 / 2杯蛋黄 (7－8个蛋黄。用量杯量最准确)
2. 马斯卡彭奶酪1磅（刚好两盒）
3. 6大匙糖（4大匙放蛋黄里，2大匙打菠萝汁时用）
4. 一个菠萝
5. 一盒手指饼
6. 各色水果做装饰

煮法

1. 蛋黄和4大匙糖用打蛋器打直到打到混合物呈淡黄色，看起来很蓬松的样子。也不要打过了。
2. 加入马斯卡彭奶酪，搅拌至光滑。
3. 大菠萝去皮。把一半的菠萝加2大匙糖，用食物处理器打烂，过滤，只留下菠萝汁。
4. 余下的菠萝切成片。
5. 圆模下放层手指饼，刷上菠萝汁，放层切好的菠萝。
6. 倒入一半的马斯卡彭奶酪混合物。重复以上过程，再做一层。
7. 把表面抹平，盖好放冰箱。冷藏至少一小时以上。
8. 吃前用余下的菠萝，加些草莓等水果装饰。要好看，在水果上刷层glaze。