菠萝鸡片

1.鸡胸脯肉切薄片，放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻；
2.做一锅开水，水开后关火；
3.将腌制好的鸡片放进去，用筷子快速搅散；
4.鸡片变色后立刻沥干水分备用；
5.菠萝切块后洗净，用盐水浸泡30分钟，尖椒切小块备用；
6.炒锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软；
7.放入菠萝快速翻炒；
8.放入适量番茄酱炒匀；
9.倒入嫩鸡片，快速翻炒均匀；
10.放入适量的白糖和盐调味后即可出锅。