萝卜丝炖活蟹

1.龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

2.焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。

3.膏蟹宰杀收拾干净，切块。

4.萝卜切线，生姜切丝。

5.取步骤2的高汤适量，置小砂煲中，下萝卜丝和姜丝，大火烧开转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。

6.下螃蟹，加少许黄酒，大火煮约5分钟

7.加少许盐和现磨胡椒粉即成。