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萝卜丝酸辣汤
萝卜丝酸辣汤
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文宁小主
俗话说,一年不吃萝卜就会生病。可见萝卜多有益健康。这道萝卜丝酸辣汤就是冬天餐桌不可缺少的美味佳肴,用了2种萝卜——胡萝卜和水萝卜。配上花椒和胡椒粉,回家后,喝上一碗,既开胃又养胃。
中菜
汤
蔬菜
煮
普通
30 分钟
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做热水,将水萝卜在沸水里焯一下。
油锅里依次放入胡萝卜丝和焯水后的水萝卜丝。
倒入汤锅。煮开,然后放入醋、盐、胡椒粉。
最后撒香菜。
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材料及份量
胡萝卜 1根
水萝卜 半个
香菜 50g
调味料
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
胡椒粉 少量
酱油 少量
醋 少量
煮法
1.将胡萝卜、水萝卜和香菜,洗净。
2.将胡萝卜和水萝卜切成细细的丝。
3.葱切丝,姜切片。
4.做热水,将水萝卜在沸水里焯一下。
5.做油锅,放入葱姜,爆香,捞出。
6.放入胡萝卜,翻炒。
7.放入少许的酱油。
8.放入焯水后的水萝卜丝。
9.加热水。淹没菜品即可。
10.倒入汤锅中。小火煮5分钟左右。
11.加入适量的盐。
12.放适量的醋。
13.加入胡椒粉。
14.最后放入香菜末。即可食用。
小贴士
水萝卜丝焯水的目的是去除臭萝卜味。
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