材料及份量
萝卜炆牛腩 Braised Brisket With Turnip
提供食谱白萝卜640克
牛白腩640克
葱、莞茜适量
红辣椒1 只
调味料
调味料:
姜4片
花椒、八角少许
柱侯酱3茶匙
盐适量
老抽1茶匙
生抽1/2茶匙
糖1/2茶匙
清水适量
腌料:
生油1茶匙
生粉1茶匙
煮法
萝卜切片，牛白腩切成小块，用腌料腌1 0 分钟，再轻轻用镬煎至表面转色。
把调味料煮滚後，放入材料连续用大火滚1 0 - 1 5 分钟。
大滚後，调较至慢火炆煮1 小时，再洒上葱、莞茜、红辣椒即可。
推荐
Top