萝卜糕 Steamed Turnip Cake

1. 瑶柱与虾米放入水中浸软，虾米切碎，瑶柱撕丝。
2. 冬菇去蒂并浸软，切丝。
3. 白萝卜去皮後刨粗丝，放入煲内加水2 1/2杯，慢火煮至萝卜丝转成透明，捞起备用。
4. 起油镬，爆香乾葱茸，下碎猪肉炒至转色，加入瑶柱、冬菰和虾米炒香，倾入萝卜丝连汁液，下调味煮滚，关火，加入粘米粉及栗米粉慢慢拌匀。
5. 蒸糕盘抹上一层油，倾入糕浆，隔水大火蒸一小时，取出萝卜糕洒上芝麻，冻後切件煎香供食。