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葱卷烤肉排
葱卷烤肉排
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开饭喇美食网
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猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
中菜
主菜
猪
/
蔬菜
微波
初学
30 分钟
材料及份量
里肌肉排6片 青葱段6支
调味料
酱油1大匙 蚝油1大匙 细糖1大匙 米酒1大匙 香油1大匙
煮法
1.里肌肉排洗净,沥干水份,拍打数下备用。
2.将全部调味料混合拌匀,倒入作法1的里肌肉排腌约15分钟。
3.将作法2的里肌肉排放上青葱段,卷起以面糊固定。
4.将作法3的肉卷放入已预热的烤箱,以200℃烤约8分钟,翻面以200℃续烤5分钟即可。
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