葱香牛奶红薯饼

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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，是营养最均衡的保健食品。

中菜

主菜

蔬菜

煎

初学

15 分钟

材料及份量

红薯120克，面粉50克，香葱适量，鸡蛋1个，食油少许，盐适量。

煮法

1. 准备好红薯、鸡蛋、面粉、香葱、提子。

2. 红薯洗净、去皮、切细粒；香葱洗净、切细粒。

3. 鸡蛋煮熟；鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。

4. 红薯粒倒入面粉中，加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。

5. 小煎锅烧热，抹上一层油。

6. 倒入面糊，小火煎至面糊边缘凝固。

7. 撒上葱粒，继续煎至面糊全凝固。

8. 翻一面，煎至两面微黄。

9. 煎好的红薯饼，分割成小块，搭配鸡蛋、提子装盘食用。