蒜泥肥牛

1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。

2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。

3. 其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。

4. 肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成。