蒜蓉剁椒蒸茄条

1、茄子去皮后切成条状，整齐地码在盘中；

2、蒜蓉入锅内用油煸炒至变色，加少许食盐；

3、连油一起，均匀覆盖在茄子表面。

4、将剁椒也覆盖在茄条上；

5、入蒸锅，水开后蒸煮15分钟左右，茄子很容易软烂。

6、取出后，淋上生抽（紫色茄子就会加生抽.这次用的是青皮茄子.那就让它保持一份清爽吧）或香油、葱花、香菜等，按各自喜好。