蒜蓉穿心莲

1、穿心莲清洗干净，待用。
2、做一锅开水，将穿心莲焯水，捞出。
3、放到凉水中过水，控干水分，待用。
4、排蒜蓉，将蒜瓣用刀背拍匾，用刀剁成细泥状，放到碗里，待用。
5、将穿心莲，放入鸡精、盐调味，搅拌均匀。
6、最后放入香油和蒜蓉调味。
7、装盘即可。