蒜香豌豆肉卷

1、木耳剁碎，蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀，稍微加点水把肉弄散，我这次加了一个鸡蛋清，所以水很少。

2、继续加少许米饭，这要看肉的多少而定，不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。最后加少许淀粉，拌匀待用。

3、先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上，上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。
从一头卷起，封好口，两边用手压一下。

3、卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。

4、入油锅炸至金黄捞出。

5、切块摆盘即可。吃时沾番茄沙司，口感更好。