蓝莓杏仁饼干

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蓝莓含有丰富的营养成分，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、保护眼睛的功用。蓝莓除了是甘甜的水果之外，还能用来做饮品和蛋糕面包等烘焙点心。

其他

面包饼干

水果

微波

普通

30 分钟

材料及份量

牛油50克
鸡蛋1个
砂糖50克
低筋面粉100克
杏仁碎20克
蓝莓果酱适量

煮法

1、牛油要提前从冰箱取出，在室温下放软后加砂糖，用电动打蛋器打松发，再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀；

2、面粉加入1料，和成面团，用保鲜膜包裹冷藏20分钟；

3、烤盘铺油纸，将面团取出后分成小圆球，沾上蛋清后滚一层杏仁碎，放在烤盘上压扁，中间用拇指压凹；

4、烤箱预热160-170度，中上层，烤10分钟后取出，在饼干凹处挤上蓝莓果酱，再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。