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中国|佛山

蓝莓芝士慕斯蛋糕

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蓝莓芝士慕斯蛋糕
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经典美食,蓝莓芝士慕斯蛋糕,适合夏季食用。
材料及份量
A:6寸慕斯蛋糕框
B:10寸慕斯蛋糕垫片
C:和情焦糖饼干半包
D:无盐黄油40g(我用的4只安佳10g/只的)
E:吉利丁片2片
F:奶油250ml(我用的是雀巢淡奶油,一盒正好250ml)
G:奶油芝士150g
H:砂糖2勺
I:朗姆酒10ml
J:手指饼干7-8块
K:蓝莓果酱适量
煮法
1、将A、B清洗干净,擦干水,在A的内圈抹薄薄一层橄榄油或者食用油,放在B上备用。
2、将C弄碎,越碎越好,D隔水融化,与C混合后,铺进模具,压实,放进冰箱冷藏,这时候可以准备其他材料。
3、E用冷水泡15分钟,然后隔水融化,等待的时间可以打发F,打至5分发,然后与G、H、I混合均匀,再混合进融化好的E,取出冰箱里的半成品,把糊缓缓倒入,然后轻震几下,震出气泡,小心不要太大力把奶糊震出,然后放进冰箱冷藏,最好是冷藏一夜。
4、冷藏好的蛋糕,用吹风机围着慕斯框吹,方便脱模,然后装饰J,再在顶层铺满K就可以了。
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