蓝莓麦芬

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蓝莓麦芬
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PH大师的经典配方,好吃是必然的,就不多说了。
材料及份量
无盐黄油 125g 淡奶油 185g
鸡蛋 2个 lime皮屑 5g
细砂糖 100g 海盐 1/4小匙
中粉 300g 泡打粉 10g
新鲜蓝莓 125g
煮法
1. 先准备金宝酥粒,书上建议用搅拌机打一打,这丁点份量不大值得去沾搅拌机,用手捏也可以,指尖随意搓搓捏捏,形成碎粒状即可,放一边备用。热天要久放的话 就先进冰箱。

2. 面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模蓝莓麦芬的做法 步骤2

3. 黄油先装大盆里坐热水融化后,加入淡奶油、鸡蛋拌匀蓝莓麦芬的做法 步骤3

4. 面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起,大致混合就停,放入一半的蓝莓。蓝莓麦芬的做法 步骤4

5. 将面糊放入马芬模具中,蓝莓麦芬的做法 步骤5

6. 把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面蓝莓麦芬的做法 步骤6
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