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中国|珠海

蕨根粉煮鳝鱼

蕨根粉煮鳝鱼

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From 开饭喇 Submit

鳝鱼柔嫩，滋味香辣

海鲜 / 蔬菜

初学

30 分钟

材料及份量

植物油40克，精盐1克，味精4克
豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克
整干椒15克，姜5克，蒜籽5克
红油10克，鲜汤200克

煮法

1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。
2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。

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