1.准备材料。
2.薏米清洗干净，提前浸泡2-3小时备用。
3. 冬瓜去瓤切成大块，不要去皮，有皮汤更有营养。胡萝卜切大块。
4. 锅中加适量水，烧开后把洗净的排骨冒2分钟，去掉血水。
5. 取出排骨，洗净，汤锅重新加冷水，放入排骨。
6. 加入浸泡好的薏米，开火。
7. 加入各种清洗好的大料。
8. 加少许料酒。
9. 加少量香醋，可使排骨更易炖烂，而且汤会更有营养。
10. 大火煮沸后改中小火，煮约半小时后加入切好的冬瓜和胡萝卜块一起煮。
11. 继续煮约半小时至冬瓜变透明后加入清洗过的枸杞。
12. 加入适量食盐继续煮约20-30分钟即可关火。
