蘑菇鸡丁虾

1、虾子去壳留头尾，杏鲍菇切小段备用。
2、将鸡腿切块，放到平底锅中煎香，煎到两面金黄。
3、接着把虾子、杏鲍菇、蘑菇，藉由鸡的油脂煎香。
4、煎到虾子都熟了之后，加入酱油、酒、葱、蒜头、辣椒后盖上锅盖把香菇、鸡肉再焖熟。
5、起锅前关火再加入黑胡椒粉后即可摆盘。