虎皮尖椒

美食每刻：
1、在肉馅中加适量盐、鸡精、水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀备用；
2、将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中；
3、将醋、白糖、酱油、豆豉、绍酒勾兑成汁；
4、锅烧热，放少量油，放入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧一分钟，即可出锅。