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中国|珠海

虫草花煲水鸭

虫草花煲水鸭

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From 开饭喇 Submit

炎炎夏日,仅靠凉菜解暑是远远不够的,还得来点滋补菜。

初学

120 分钟

材料及份量

虫草花40克、水鸭1只、生姜3片

煮法

虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

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