虫草花花胶炖鸡

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花胶既鱼肚，含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴固肾的功效，也是养颜佳品。虫草花具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效。抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；又能润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。调节内分泌与免疫系统，抗衰老。加入了虫草花的鸡汤十分鲜甜，不放盐也很好喝。

中菜

汤

鸡 / 蔬菜

煲

初学

120 分钟

材料及份量

花胶一个
鸡肉150克
红枣1颗
虫草花5克
生姜4片
盐花雕适量

煮法

1、花胶提前一晚用冷水泡发。

2、将花胶、姜、花雕放入锅中，加入适量清水，水开后中火继续煮15分钟。

3、捞出花胶，切成段。

4、将洗净用花雕浸泡过的鸡块放入炖盅内。

5、花胶、姜、枣倒入。

6、在炖盅中加满水，隔水炖，水开后转小火继续炖1个半小时。

7、虫草花用水清洗后，稍作浸泡。

8、加进已经炖了1.5个小时之后的炖盅中。

9、再继续炖半个小时，便可放盐享用。