虾仁豆腐

1.虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

2.将豆腐切小块，记得要轻轻切以免豆腐碎掉。

3.葱段、姜丝放碗里，加适量水，再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

4.热锅冷油，下入豆腐块，轻推锅柄，把豆腐的正反面都煎一下。

5.倒入调好的汁，加盖焖5分钟，使豆腐入味。

6.倒入虾仁，等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。