虾肉藕夹

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很多人都喜欢吃炸肉藕夹，如今藕夹也升级为海鲜藕夹了，这款炸藕夹用上了虾肉，口感更加酥香、鲜美了，外皮金灿灿的十分诱人。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 蛋类

炸

初学

30 分钟

材料及份量

莲藕1节、虾仁适量、黄金面包糠适量、生粉适量、面粉适量、鸡蛋适量、葱姜水适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量

煮法

1、准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥；

2、调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片；

3、取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹；

4、用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠；

5、油烧热，放藕夹炸熟。