蚝油双菇

1.将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用，青菜心洗净切片，淀粉调匀匀成芡汁，葱、姜洗切片；
2.炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油；
3.将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。