蚝豉烧豆腐

1、豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。
2、一个碗内倒入红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。
3、锅内热油把豆腐摆入煎。
4、一面煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。
5、锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。
6、待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。
7、倒入之前调好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅。