蚝香胡萝卜鲜菇片

1、胡萝卜削皮后切菱形片；鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片；生姜切片；1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉；
2、热油锅，爆香姜片，加入胡萝卜片煸炒至软身，加入鲜菇片，煸炒几下；
3、加入适量清水，水量大概到材料的2/3处，加入2汤匙蚝油；
4、加盖中火焖煮8分钟，淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可。