蚵仔大肠面线糊

1.先将蚵仔泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，洒入一些地瓜粉用手抓匀。香菜，蒜瓣准备好。
2.锅中放入适量油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚。
3.接着加入面线，用筷子挑散后，放入卤好的大肠头。
4.面线易熟，稍微煮滚后就可以放入蚵仔。
5.最后加太白粉勾芡，倒入生抽，乌醋，胡椒粉，洒上香菜即成。