蛋拌豆腐

蛋拌豆腐

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蛋拌豆腐属于闽菜，基本食材为鸡蛋和豆腐。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。

凉菜 / 补品 / 主菜

意粉 / 蛋类

初学

30 分钟

材料及份量

熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

煮法

1、将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；
2、和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好口味，用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。

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