蛋香葱油煎饼

1.面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团，盖湿布醒30分钟；
2.大葱切碎，锅内放植物油烧至5成热，放入大葱熬成葱油；
3.熬好的葱油盛出来晾凉，加少许五香粉，适量盐拌匀；
4.调好的葱花油备用，醒好的面团放案板上揉匀，擀成薄饼，抹上葱油；
5.从面片的一端卷起来，切成大小合适的剂子；
6.剂子按扁成饼状，用擀面杖擀成薄饼，平底锅放少许植物油；
7.放入葱油饼烙熟，鸡蛋磕入碗中打散，脆皮肠对半切开；
8.锅内留底油烧热，放入鸡蛋炒熟盛出备用，小香肠放锅中两面煎至微黄色；
9.烙好的葱油饼放案板上，先挤一条甜面酱，然后放炒好的鸡蛋；
10.最后放小香肠卷起来即可。